Suomen tasavalta

先週職場で芬蘭(フィンランド)料理フェアがありました。

詳しいことは知りませんが、フィンランドの某会社とウチの親会社が技術提携とか協力しているということで、今回の運びになったと。


ザウエルクラウト、ポテトのベシャメルソース和え、サーモンのオーブン焼き、
マッシュルームスープ、etc

大盛況のうちに成功いたしまして。

むしろ後50枚多くてもよかったかなと。


「フィンランド料理なんてお客さんピンと来なくて余るかもなぁ」と思っていた現場の意見が裏目に出てしまいました。

まぁ実際フィンランド料理の固定名詞なんて出てきませんのでそういう不安がありましたが、

意外とパッパカ売れてしまいました。

フィンランド人シェフやら、コーディネーター、通訳、会社の人たちが入り乱れて

なんとも騒がしく料理を作りました。


というのは先週までの話。ここからが今週の話。

使う予定だった生クリームが1リットル余りまして、

職場の店長とかの言うことには、「(文一君)これでなんか作ってよ」


･･･けっこう無茶振りするよね。

クリームの賞味期限は今週まで。

何を作るか･･･　といったところでケーキを作るわけではないから、生クリームメインでここでも出せるとなると選択肢はかなり絞られます。

ということでパンナコッタを作ってみることに。

こちらは試作品

思った以上に柔らかるふるふるしている。

ゼリーと違って乳脂肪が多いからかね。

とても美味しく出来ました。

まぁ味はいいけど、日曜のファミレスでもないし平日のお昼ごはんメインの食堂でパンナコッタが売れるかといえば、それはまったく別の問題なんだがね。